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Arroz e feijão: combinação nutritiva!

Arroz e feijão: combinação nutritiva!

Arroz e feijão, por que paramos de consumir essa combinação tão nutritiva? Uma pesquisa realizada na Goiânia mostrou que o arroz e feijão, em uma parte da população continua fortemente presente na alimentação, e em cerca de 15% dos entrevistados, existe a troca por lanches ao menos uma vez por semana.

Isso acontece pela falta de informações coerentes em termos de nutrição. O arroz pertencente ao grupo dos cereais, apresenta uma quantidade importante do aminoácido essencial metionina na sua composição. O feijão, no grupo das leguminosas, é rico em lisina, outro aminoácido essencial que está em baixa quantidade no arroz. Ou seja, os dois juntos se complementam entre si. Fora as fibras que sua versão integral fornece ao corpo.

E por que não variar as combinações dos alimentos do mesmo grupo, e escolher lentilha com quinoa? Ou grão de bico com milho em uma super salada?

São as trocas certas para o “tradicional”!

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