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Consciência celíaca

Consciência celíaca

Este mês é destacado pela consciência celíaca! Esta doença, segundo a Fenacelbra, que acomete milhões de pessoas, é uma desordem autoimune, desencadeada pela ingestão de glúten, uma proteína que está presente no trigo, aveia, centeio, cevada e malte. Diante disso, a restrição desses alimentos é o único tratamento para quem tem a doença!

Cabe a nós refletirmos sobre a afirmação da presidente da Fenacelbra Lucélia Costa: “O reconhecimento significa a autonomia da condição celíaca, em que se ganha a capacidade de autogerir a saúde, viver em presença dos celíacos e não-celíacos, ganhar segurança alimentar e nutricional, e mais ainda, conquistar a sua identidade na coletividade que lhe diz respeito.”

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