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Dia Mundial do Combate ao Colesterol | Clinica Nutrioffice
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Dia Mundial do Combate ao Colesterol

Dia Mundial do Combate ao Colesterol

Hoje é o Dia Mundial do Combate ao Colesterol – apesar de ser um lipídeo essencial ao organismo, seu excesso é prejudicial no desenvolvimento de doenças cardiovasculares e por isso a alimentação é tão fundamental.
Os fitoesterois, presente em leguminosas, principalmente a soja, são os compostos mais estudados para reduzir a absorção de colesterol e modular os seus níveis no sangue. Por isso, olha só que receita nutritiva com soja:
Salada de soja
1 xícara (chá) de soja em grãos já cozida – deixe de remolho por 6 horas igual o feijão!
2 tomates maduros
1 cebola roxa pequena
1 cenoura descascada e ralada
1 punhado de salsa fresca picada
½ xícara (chá) de nozes picadas
Suco de 1 limão
Pimenta e sal a gosto
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Semente de gergelim para finalizar
 
Modo de Preparo: faça o remolho da soja e cozinhe. Em um recipiente misture o tomate, a cebola, a salsa picada e a cenoura e tempere com azeite, limão, pimenta e sal a gosto. Por fim junte a soja cozida e as nozes e mexa delicadamente. Finalize com as sementes de girassol.
 
Você pode colocar os ingredientes que quiser, fica saborosa com beterraba ralada, brócolis cozido, folhas verdes, etc.
Está aí uma bela entrada para o dia dos Pais no domingo, não é? Aproveite e faça!

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