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Quiche integral de shimeji com cebola caramelizada | Clinica Nutrioffice
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Quiche integral de shimeji com cebola caramelizada

Quiche integral de shimeji com cebola caramelizada

Massa:
4 colheres (sopa) de margarina light sem sal
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral ou farinha de aveia
Recheio:
200g de creme de leite leve
1 ovo
2 claras
200g de queijo minas light
1 xícara (chá) de shimeji salteados
1 cebola picada caramelizada
1 colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino e noz moscada a gosto

Massa: misture a margarina e o sal e vá adicionado a farinha até obter uma massa firme que desgrude das mãos. Se necessário, acrescente um pouco de água. Deixe a massa descansar enquanto prepara o recheio.
Recheio: bata no liquidificador o creme de leite, o ovo, as claras e o queijo. Coloque a mistura em uma tigela e acrescente o shimeji, a cebola, o sal e a pimenta. Mexa bem.
Montagem: abra a massa sobre uma mesa enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma média de aro removível (22cm de diâmetro). Coloque o recheio e espalhe um pouco cebola caramelizada. Leve ao forno médio (180oC), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire do forno, decore com folhas de manjericão e sirva.

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